Alog

小樽 バー A(エース)の店主が綴る、あんな事やこんな事。

A(エース)

トマト、もらったー😆

余市? 仁木? の農家さんから、今年も美味しいトマトをがっつり頂いちゃいました黄色はさっぱり、赤はあまーいですさて、トマトソースは作るにしても、それでもこの量がありますので、他の使い道も。初のトマトジャム、挑戦してみますか#トマト #ミニトマト…

今日、明日

誠に申し訳有りませんが、本日7月30日(火)・31日(水)と調理器具の不具合により、ドリンク&乾き物(お菓子等)のみの営業とさせていただきます。8月1日(木)より通常営業となりますので、どうかご容赦下さいますよう、お願い申し上げます。 #A #エース …

営業時間のお知らせ

今週7月23(火).26(金)は、ご予約・諸用等の為、21時開店となります。お問い合わせ 080.1221.7559迄 #A #エース #北海道 #小樽 #バー #小樽バー #カジュアルバー #フードバー #おたる #ばー #おたるばー #hokkaido #otaru #bar #花園

ラタトゥイユの仕込み!

ラタトゥイユ、盛り盛りの仕込み!いただき物だったり、夏野菜が安くなったりと、ワンカットが大きくなり、自ずと盛りっと!#A #エース #ラタトゥイユ #仕込み #北海道 #小樽 #バー #小樽バー #カジュアルバー #フードバー #おたる #ばー #おたるばー #hokka…

外飲み!

夏!!店前の、ちっちゃいスペース飲み始まりました。数席しかご用意出来ませんが…😅

取材

先日、某雑誌の取材に来て頂きました!ハッピーアワーのフード・ドリンク以外の写真もいっぱい撮って頂きましたが、どの写真が使われるのか、楽しみでもあり、恐怖でもあり(笑)道内の方がメインで目にする機会が多い雑誌だとは思いますが、どうかお気を悪…

まったく、もう!

クリスマスも終わって、静かに年明けを待つ… とは、いかないもんですねぇ。この大寒波がという時に、お店の湯沸かし器の不具合で、お水での洗い物ありがたい事に、団体様でのご利用を頂きまして今日の午前中にサービスの方から連絡が来るらしいのですが、早…

年末年始の営業

年末年始の営業予定。通常は日曜休みですが、12/23営業・12/24休み・12/25〜通常営業。12/30営業・12/31,1/1休み・1/2〜通常営業。ご予約を頂ければ上記にあらずです。いつ何時でも開けますので😁

おかげさまで8周年!

誠にありがたい事に、A(エース)は12月1日に8周年を迎えさせていただきます。ありがとう御座います!!つきましては、11月29日(木),30日(金),12月1日(土)に、ささやかでは御座いますが感謝をお返ししたいと、特別プランをご用意しましたので、お時間…

パプリカーン

パプリカ祭りじゃ 例年この時期、余市・仁木の農家で勤めてる子から、かなり大玉・肉厚なのを選んで届けてもらってます。の、第一弾の2コンテナ ピクルス・ラタトゥイユ・オイル漬け・素焼き・肉詰め…個人的には、素焼きがうまし肉詰め、肉の量、大変な事に…

たるぽん掲載

TARUPON(たるぽん)、小樽のフリー冊子に、今月から掲載させていただく事になりました やっぱり、プロに撮っていただくと違いますねご利用頂いてるお客様も、ご新規のお客様も、どうぞよろしくお願い致します#たるぽん #TARUPON #フリー冊子 #A #エース #北…

本日のお通し

本日のお通し、ピクルス&エスカベッシュ&チリビーンズ️夏なので、さっぱり&サッパリ&ピリッといかがきっと満腹な貴方も、ポリっと&モタっと&ペロッと「モタっと」はしてないか(笑) #お通し #ピクルス #エスカベッシュ #洋風南蛮漬け #チリビーンズ #…

週頭は仕込み祭り🍽️

本日も仕込み祭り キッシュ&牛肉の赤ワイン煮&入麺のお出汁&etc… #お通し #メニュー #仕込み #キッシュ #牛肉の赤ワイン煮 #入麺 #煮麺 #お出汁 #冷製も #最近の基本 #新規考案中 #チョロ出し #評価次第 #A #エース #北海道 #小樽 #hokkaido #otaru #花園…

本日のお通し

本日のお通しの内の1品️チキンのトマト煮&バゲット お好みで、タバスコorパルメザンチーズを振り掛けて #チキンのトマト煮 #チキン #トマト煮 #お通し #バゲット #A #エース #北海道 #小樽 #hokkaido #otaru #花園 #バー #bar #小樽バー #カジュアルバー #…

厚焼き玉子サンド

一時期話題になった『厚焼き玉子サンド』、遅れ馳せながらの新メニュー❕生クリームでふわふわ玉子に、オーロラソース&粒マスタードをパンに塗り塗り、2つバージョンは小腹が空いた時に、4つバージョンはしっかりお食事と、好評を頂いてます手前味噌ですが…

グリーンアスパラ

遅れてやって来た誕生日プレゼントが、朝採りの立派なアスパラ!!!と、うれしい誤算(笑)ぶっといのも新鮮だから全然硬くなく、ハカマ取りの時に薄く剥けたやつもすっごい瑞々しくて、なんだったらそのまま焼くだけが1番の調理法的なさいこーかよ⤴️⤴️ #アス…

デコ寿司

先日、お客様の誕生日の際、その方のお知り合いがサプライズでご用意したデコ寿司おめでとーございまーす✨✨うまいこと作りますね~!☺お店側としては、切り分けるのに、かなり四苦八苦しましたが(笑) #デコ寿司 #寿司 #鮨 #誕生日 #バースデー #birthday #…

食べ過ぎた💦😋

マグロ&サーモンのカルパッチョ、ローストビーフで夕飯カルパッチョは試作品、ローストビーフは切れ端で、お店メニューの流用しつつご飯をおかわりとマンプク満腹ちょっと食べすぎて、メインのお酒の進みが...(笑) #マグロ #サーモン #カルパッチョ #ロー…

またひとつ大人に... 大人!?w

先週、また歳を重ねまして、ありがたい事に、こんな歳になっても、まだお祝いなどをしていただけるって、感謝「しか」ないですね☺テンションは上がりつつ、尿酸値も上がって、痛風が大爆発という日に迎えましたが(笑)まっ、色々ありますが、笑っていられる…

売れ筋パスタ

ペコリーノさんが多いのか、旨すぎるのか、はたまた目新しいだけか、最近の売れ筋パスタ、カルボナーラ&ボロネーゼ どっちにしろ、やっぱり肉ーー!(笑)僕と類友? それとも、肉しか出さないから?いえいえ、出してますって日によりメニューの変更があり…

ローストビーフ

ローストビーフ、仕上がりました! NEWメニュー、どんどん増えてきてまーす😋 個人的にですけど、かなり美味しいかと😉 手前味噌~~(笑) 肉メニュー、肉好きの作るもの、間違いない😁#A #エース #小樽 #北海道 #バー #otaru #hokkaido #bar #花園 https://twitt…

ウーハー

6時出勤でなんだかんだやってると、接客業が暇でも、仕込みや片付け・掃除で、まだ9時半なのに結構クタクタいやいや、接客が忙しくないととりあえず、ウーハー周りは一段落。 このウーハー、7年程前に、お客さんが自営で飲食店をやられてたときに使われて…

本日のお通し

昨日はありがたい事に、早速の六時からのご予約を頂き、ありがとうございました 先週から六時オープンにしての、宣伝の効果が出てきた!? で、ですねー、メニューの改変にも取りかかってまして、ドリンクとアペリティフ(前菜)の盛り合わせのセットとかも…

アペリティフ(前菜)の盛り合わせ!

アペリティフ盛り合わせ!季節・状況により、内容はこの限りではありません。日替わりとなりますが、どうぞお楽しみに☺#A #エース #小樽 #北海道 #バー #アペリティフ #前菜 #otaru #hokkaido #bar

仕込みは順調🎵

ミートローフ・キャロットラペ(クルミ入り)・タコとポテトのバジル和え・カポナータ・エスカベッシュ等々、メニューが...仕込みが...今週から6時入りの為、着々と! #A #エース #バー #小樽 #北海道 #花園

今日の #A #エース

本日のお通し! ラタトゥイユ・じゃがいものガレット・十勝マッシュのオイル漬け&プロシュートのバゲット乗せ🎵んー、何だかおしゃんてぃw今日、新年度初営業から営業時間の変更です。18時~midnight #A #エース #バー #小樽 #北海道 #花園 #お通し

牡蠣入荷ーー!

お試しにて、サロマ産の牡蠣入荷ーー! 「加熱用」と書いてあるけど、新鮮だよねと生×2と酒蒸しを試食 ウマーい 2年物なので小さくても10センチ、大きいのは15センチオーバーと大ぶりで、中身は濃密&濃厚✨ 厚岸・仙鳳趾のは食べたことあるけど、サロマ産は…

自家製サングリア

今回も美味しく出来て、飲み頃ですよー✴️ ロック・ソーダアップ・オレンジアップ他いろんなバリエーションで好評をいただき、ありがとーございまーす☺ こんな寒い日にはホットで飲むのも良いかも🍷⛄✨ #A #エース #サングリア #小樽 #花園 #バー #自家製

周年祭、ありがとうございました

A(エース)オープン七周年・移転五周年、ありがとうございました。 って、普通は「開催前に告知じゃないかい!?」な感じですけど すっかり先週末に終わってるし。 でも、でも、ほんとーにありがとうございました❗ ありがたいわぁ、うん、この世知辛い世の…

大寒波

こりゃ、人の出が鈍るわけで。 父さん、誰も歩いて居らんとです。 身も心も、お財布の中身も凍るわけで😰 夏夏夏夏ココナーッツ、愛愛愛愛アイラーンド飛ーんで夏しーましたーー🎵 「飛んで」の部分が別の意味に脳内変換ww