Alog

小樽 バー A(エース)の店主が綴る、あんな事やこんな事。

A(エース)

厚焼き玉子サンド

一時期話題になった『厚焼き玉子サンド』、遅れ馳せながらの新メニュー❕生クリームでふわふわ玉子に、オーロラソース&粒マスタードをパンに塗り塗り、2つバージョンは小腹が空いた時に、4つバージョンはしっかりお食事と、好評を頂いてます手前味噌ですが…

グリーンアスパラ

遅れてやって来た誕生日プレゼントが、朝採りの立派なアスパラ!!!と、うれしい誤算(笑)ぶっといのも新鮮だから全然硬くなく、ハカマ取りの時に薄く剥けたやつもすっごい瑞々しくて、なんだったらそのまま焼くだけが1番の調理法的なさいこーかよ⤴️⤴️ #アス…

デコ寿司

先日、お客様の誕生日の際、その方のお知り合いがサプライズでご用意したデコ寿司おめでとーございまーす✨✨うまいこと作りますね~!☺お店側としては、切り分けるのに、かなり四苦八苦しましたが(笑) #デコ寿司 #寿司 #鮨 #誕生日 #バースデー #birthday #…

食べ過ぎた💦😋

マグロ&サーモンのカルパッチョ、ローストビーフで夕飯カルパッチョは試作品、ローストビーフは切れ端で、お店メニューの流用しつつご飯をおかわりとマンプク満腹ちょっと食べすぎて、メインのお酒の進みが...(笑) #マグロ #サーモン #カルパッチョ #ロー…

またひとつ大人に... 大人!?w

先週、また歳を重ねまして、ありがたい事に、こんな歳になっても、まだお祝いなどをしていただけるって、感謝「しか」ないですね☺テンションは上がりつつ、尿酸値も上がって、痛風が大爆発という日に迎えましたが(笑)まっ、色々ありますが、笑っていられる…

売れ筋パスタ

ペコリーノさんが多いのか、旨すぎるのか、はたまた目新しいだけか、最近の売れ筋パスタ、カルボナーラ&ボロネーゼ どっちにしろ、やっぱり肉ーー!(笑)僕と類友? それとも、肉しか出さないから?いえいえ、出してますって日によりメニューの変更があり…

ローストビーフ

ローストビーフ、仕上がりました! NEWメニュー、どんどん増えてきてまーす😋 個人的にですけど、かなり美味しいかと😉 手前味噌~~(笑) 肉メニュー、肉好きの作るもの、間違いない😁#A #エース #小樽 #北海道 #バー #otaru #hokkaido #bar #花園 https://twitt…

ウーハー

6時出勤でなんだかんだやってると、接客業が暇でも、仕込みや片付け・掃除で、まだ9時半なのに結構クタクタいやいや、接客が忙しくないととりあえず、ウーハー周りは一段落。 このウーハー、7年程前に、お客さんが自営で飲食店をやられてたときに使われて…

本日のお通し

昨日はありがたい事に、早速の六時からのご予約を頂き、ありがとうございました 先週から六時オープンにしての、宣伝の効果が出てきた!? で、ですねー、メニューの改変にも取りかかってまして、ドリンクとアペリティフ(前菜)の盛り合わせのセットとかも…

アペリティフ(前菜)の盛り合わせ!

アペリティフ盛り合わせ!季節・状況により、内容はこの限りではありません。日替わりとなりますが、どうぞお楽しみに☺#A #エース #小樽 #北海道 #バー #アペリティフ #前菜 #otaru #hokkaido #bar

仕込みは順調🎵

ミートローフ・キャロットラペ(クルミ入り)・タコとポテトのバジル和え・カポナータ・エスカベッシュ等々、メニューが...仕込みが...今週から6時入りの為、着々と! #A #エース #バー #小樽 #北海道 #花園

今日の #A #エース

本日のお通し! ラタトゥイユ・じゃがいものガレット・十勝マッシュのオイル漬け&プロシュートのバゲット乗せ🎵んー、何だかおしゃんてぃw今日、新年度初営業から営業時間の変更です。18時~midnight #A #エース #バー #小樽 #北海道 #花園 #お通し

牡蠣入荷ーー!

お試しにて、サロマ産の牡蠣入荷ーー! 「加熱用」と書いてあるけど、新鮮だよねと生×2と酒蒸しを試食 ウマーい 2年物なので小さくても10センチ、大きいのは15センチオーバーと大ぶりで、中身は濃密&濃厚✨ 厚岸・仙鳳趾のは食べたことあるけど、サロマ産は…

自家製サングリア

今回も美味しく出来て、飲み頃ですよー✴️ ロック・ソーダアップ・オレンジアップ他いろんなバリエーションで好評をいただき、ありがとーございまーす☺ こんな寒い日にはホットで飲むのも良いかも🍷⛄✨ #A #エース #サングリア #小樽 #花園 #バー #自家製

周年祭、ありがとうございました

A(エース)オープン七周年・移転五周年、ありがとうございました。 って、普通は「開催前に告知じゃないかい!?」な感じですけど すっかり先週末に終わってるし。 でも、でも、ほんとーにありがとうございました❗ ありがたいわぁ、うん、この世知辛い世の…

大寒波

こりゃ、人の出が鈍るわけで。 父さん、誰も歩いて居らんとです。 身も心も、お財布の中身も凍るわけで😰 夏夏夏夏ココナーッツ、愛愛愛愛アイラーンド飛ーんで夏しーましたーー🎵 「飛んで」の部分が別の意味に脳内変換ww

明けましておめでとうございます!

本日、1/11ですか。 遅くなりましたが、「明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。」。 1並び、好きなんですよねぇ 店の名前も「A」で、1番目。 古い所で言いますと、昔の結婚の記念日が11/1と、終わった話は縁起が悪いかww 何かと…

これで良いのか!?w

先日、お客さまの内のお一人が誕生日だったらしく「持ち込み良いかい?」と聞かれたので「どうぞどうぞ」と。ん、ケーキ?ホールではないな。何?おもむろに出てきたのは「ロールケーキ」と「ポッキー」wwどうするんだろ?「店のジェリービーンズを貰って良…

やっちまった(足負傷)

またしても、やっちまいました、怪我wなんだろ、なんでだろ、何時?どこで?やったんだろ歩くの、かなり無理があります。なので、明日には「少しは腫れが引くかな」との希望的観測のもと、今日は臨時休業にて、携帯機種変の残務処理等をやりつつ休養赤みを帯…

A 小樽 バー エース

たまには、お店の紹介というか、今までの経緯を^^;お店の雰囲気というか、アバウトにこんな感じ!1枚目が、店内に入って目にするイメージ。 2枚目が、店内から入り口方向かな。ぼやっと光って見えてない電飾類やディスプレイ。お店の外回りは、店内とイメ…

ニッパチ(飲食業界用語)

僕が若い頃から言われてた、「ニッパチ」。 ニッパチ=2月・8月 「ニッパチは、やっぱり暇だよね!」と、ニュアンス的にはこんな使い方かな^^; で、自分で商売してみてどうだったかと... いつも暇で、ニッパチのせいかどうかわからん(爆) この街(小樽)…

チャーハン

前日にプラスされたのは、チャーハン! 久々に作ったけど、やっぱりパラパラにするのって大変ね(^^ゞ味付け&見た目は、うまくいったんだけどなぁw 今日も、再挑戦ですな^^

5周年を迎えました!

昨日(12/1)を持ちまして、A(エース)が5周年を迎えることが出来ました。 昨日からの周年パーティー、超常連の方々達に祝っていただき、ありがたい限りだわm(__)mやっぱりさ、時間で区切っても、他にお客さんが満タンでないかぎり、「そのまんま、居て良…

潮まつりに出店

小樽最大のお祭り「潮まつり」に、今年も懲りずに出店させて頂きます! 去年の最悪な天候の中、初出店した身としたら、もう怖いもの無し的な気持ちでw ホント、懲りて無いよな(笑) で、今回は、小樽の有名洋菓子店「ル・キャトリエム」さんに間借りをさせ…

Twitter(ツイッター)のクライアント

Twitterのクライアント、皆さん何を使ってますか? クライアントとはなんぞや?という人も居るかな^^; 本家のサイトへ行ったり、本家配布のアプリを利用したりと、色々な方が居るとは思いますが、クライアントとは、便利さを追求したサードパーティー社製の…

森永の焼プリン

本日のおやつ♪ 「森永の焼プリン」、久々に食べたわぁ^^ なんだろ、クリーミーなプリンが全盛期の昨今、良い意味で目が粗いというか、なんというか、昔ながらのプリン部分と、焼きすぎてない表面部分、以外と良いかも! 気持ち大きめで、重いかなと思いきや…

ミスプリント?

こんなの見たことが無い! 分かる人には分かる、ひと目で異変が! 左は「SALITOS(サリトス)」、普通です。 右は「HINANO(ひなの)」、普通です。 問題は真ん中... 瓶と絵とSTOUT(スタウト)はLION(ライオン)で、なぜかSINHA(シンハー?)と!!!(^^…

44歳になっちゃった(^^ゞ

昨日、誕生日で、44歳になっちゃいました(^^; でも、ありがたいね、お店をやらせていただいていると、お客さまが祝ってくれて\(^^)/ケーキもいただいて、テンションアップ! 美味しゅうございました。この歳になっても、数日前から、なんだかウキウキ・そ…

超カンタン・手羽先の和風煮込み

手羽先が安かったので、昨日のお通しにしようと買って行ったはいいが、OPENと同時にお一人様ご来店。 いつも口開けが遅い店だからと油断してました^^; なので、12時半ぐらいから酔っ払った味覚で、かなり簡単かつアバウトに仕込みをw 8個しか入って無い…

ミニチュアボトル

昔から... 子供の頃からだから数十年経つけど... かわいいと思っていた「ミニチュアボトル」、最近集めてます。 北海道・小樽・余市とくれば、やっぱりニッカから! で、今回、仲間に増えたのが、山崎・ジャック・ボンベイ♪ ありがたいさね、やっぱり。「こ…